Тема: От зерна до каравая.

Цель:  Расширить представления детей о хлебе как об одном из основных продуктов питания человека, обобщить и систематизировать знания о процессе выращивания хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий, воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду тех, кто его создает.

Итоговое мероприятие:  Создание мини — музея хлеба в группе

Задачи:

Уточнение знаний о процессе приготовления хлеба как полезного и необходимого продукта для жизни человека.

Формировать представление о выращивании хлеба от зерна до колоса, путем посадки зерен в землю. Закрепление представлений о производстве хлеба в рамках образовательной деятельности.

 Формирование умений различать вкусовые качества хлебобулочных изделий и делиться полученными впечатлениями о вкусе хлеба.

Виды и формы организации совместной взросло-детской партнерской деятельности	Содержание деятельности	Организация развивающей среды для самостоятельной деятельности детей	Взаимодействие с родителями/ социальными партнерами
Коммуникативная деятельность Беседа « Откуда хлеб пришел?». Ситуативные разговоры о том, как производят хлеб. Отгадывание загадок о хлебе и хлебобулочных изделиях во время экскурсий и наблюдений, бесед. Познавательно-исследовательская деятельность Экскурсии в пекарню, в булочную (киоск), на кухню детского сада (наблюдения за работой повара при выпечке пирогов и ватрушек) Наблюдения за поступлением хлеба в булочную (киоск) Моделирование и  решение проблемных ситуаций во время беседы «Как появился хлеб» Экспериментирование Выращивание  пшеницы и овса. Приготовление теста и выпечка хлеба в электрической хлебопечке. Выкладывание узоров из круп и макаронных изделий   Конструирование из деталей конструктора и строительного материала «Хлебозавод», «Зернохранилище», «Техника» Цикл познавательных интегрированных занятий: «Новый каравай» по стихотворению В. Приходько; « О тех, кто хлеб растит». Итог интегрированных занятий  - праздник «Русский пряник» в «русской избе» Создание альбома «Рецепты бабушек и мам» Отгадывание загадок, обсуждение пословиц и поговорок. Создание альбома пословиц , поговорок и загадок о хлебе. Коллективное составление толкового словаря о хлебе.  Чтение художественной литературы Чтение произведений о хлебе, об истории его  появления, о тех, кто его выращивает: Я.Тайц «Все здесь» , С.Ремизов «Хлебный колос», русские народные сказки, произведения народов других стран.. Игровая деятельность: Сюжетные игры  «Элеватор»,  «Пекарня»», «Магазин продуктов», «Булочная», «Кондитерская», «Кафе» , «Пиццерия», «Музей» Дидактические игры «Найди и назови» «Что сначала, что потом?»», «Четвертый лишний» «Кому что нужно для работы?» Трудовая деятельность Поручения Ручной труд: Коллективный труд: Приготовление соленого теста и изготовление из него различных хлебобулочных изделий. Музыкально-художественная деятельность Музыкальные сказки, импровизации Музыкально-дидактические игры Продуктивная       деятельность Лепка  Аппликация Рисование Художественный труд Создание в группе мини — музея хлеба	Знакомство  с сельскохозяйственным трудом, техникой, помогающей выращивать хлеб, Путь, который прошел хлеб, прежде чем попасть на стол. Устройство и организация работы пекарни, магазина, кухни в детском саду. Знакомство с процессом приготовления хлеба и других хлебобулочных изделий. (Фотографирование) Профессии: хлебороб, агроном, селекционер, пекарь, кондитер, повар, продавец и др. Обогащение словаря по теме. Правила поведения в магазине, пекарне, на кухне. Бережное отношение к хлебу. Хлеб пекут днем  и ночью, рано утром на специальных машинах  его развозят по булочным и продуктовым магазинам, а уже оттуда он поступает в детские сады, школы, кафе и столовые, в дома к людям. В булочных и киосках продается не только хлеб, но много других изделий из муки (рассмотреть ассортимент) Хлеб покупают за деньги. Что было бы, если бы не было хлеба?   (Хлеб очень важен в питании человека, он содержит много полезных веществ и полезен для здоровья) Зерновые культуры бывают разные ( рассматриваем зерна пшеницы, овса, ржи, соотносим их с колосом). Подготовка земли и посадка зерна. Отметить в календаре появление всходов, рост. Какие условие нужны для прорастания семян и роста? Из чего и как  делают хлеб? Показать этапы приготовления теста и выпечки хлеба (ингридиенты, их закладка, условия для выпечки, что значит «кислое тесто», от чего зависит вкус изделия и др.) Пробуем готовый хлеб, какой он? Почему нужно беречь хлеб? ( Хлеб вырастает из маленького зернышка, и чтобы он появился на наших столах, необходим труд очень многих людей) Сравнение круп и макаронных изделий по размеру, форме и т. д., используя органы чувств. Развиваем мелкую моторику, пространственные представления. Получение хлеба – это результат труда людей разных профессий. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему. Знакомство с русскими народными традициями, связанными с хлебом. Рассматривание  старинной утвари и рушников («Хозяйка русской избы»)  Уважение к труду тех, кто выращивает и создает хлеб. На Руси хлеб и соль считались символом гостеприимства и подавались на красивом, вышитом рушнике. На Руси существовала традиция - к Рождеству выпекать необычный пряник  - «козулю» и расписывать его. Дети сначала «расписывают пряник» на бумаге, Мастерица показывает роспись готового пряника, а после этого каждый ребенок  расписывает свое изделие, а затем угощаются. Предложить принести из дома рецепты любимых в семье хлебобулочных изделий, блюд из муки, круп и макаронных изделий, рассказать о способе их приготовления. Хлеб - большая ценность, на Руси всегда относились  с уважением к нему и к хлеборобам, поэтому народ сложил о хлебе  пословицы и поговорки. Вместе с детьми и родителями сделать альбом пословиц, поговорок и загадок о хлебе. Словарь — книга, где дается объяснение многим словам. Знакомство с художественной и познавательной литературой о хлебе, русским народным фольклором и фольклором других народов,  прививать интерес к истории своего народа Машины  (водители) везут зерно на «Элеватор», «Зернохранилище», «Мукомольный завод», экспедитор сдает зерно, принимает . Пекарь , кондитер замешивает тесто и выпекает хлеб и хлебобулочные изделия, продавец в «Магазине» или «Булочной» предлагает, рекламирует свой товар, принимает деньги, отбивает чек, покупатель покупает,, расплачиваясь за товар деньгами, благодарит. Посетителям «Кафе» или «Пиццерии» официант предлагает меню, принимает и приносит заказ, посетитель делает заказ,  расплачивается деньгами, благодарит. В музее собраны вещи, которыми люди пользовались в далекие времена и пользуются сейчас (экспонаты). Сотрудники музея расставляют их, следят за их сохранностью, экскурсоводы проводят экскурсии и рассказывают о разных предметах. В кассе  музея кассир продает  билет на экскурсию, экспонаты не трогают руками. За это отвечают смотрители музея. Реставраторы чинят то, что плохо сохранилось. Уточняем названия зерна и хлебобулочных изделий, систематизируем процесс их  получения, используя мнемотаблицы,  выбираем то, что не относится к хлебу. Профессии, связанные с хлебом. Разобрать крупы и макаронные изделия  «Познавательно — исследовательском центре» Оформление приглашений на  спектакли для детей младшей и средней групп. Как превратить муку в тесто? Из соленого теста можно делать различные поделки, они прочные, их можно раскрашивать и использовать в играх. Есть эти изделия нельзя. Подготовить с детьми театрализацию сказок «Колобок» и «Колосок»,  пригласить в гости детей младшей и средней групп. Рисование и аппликация колосков в нетрадиционной технике с преподавателем  изодеятельности; коллаж «Что можно сделать из муки?»; конструирование из бросового материала «Мельница»; изготовление тряпичной куклы «Крупеничка»; лепка из соленого теста  различных хлебобулочных изделий для  сюжетно — ролевых игр «Пекарня», «Магазин», «Булочная», «Кафе», «Пиццерия»;   составление букетов из листьев и  колосков; художественно — продуктивная деятельность по сюжетам знакомых литературных произведений(рисование, лепка); оформление центра искусства детскими работами (рисунками, поделками, играми); создание альбомов «Все работы хороши», «От зерна — до каравая», Обсудить с детьми расположение и оформление мини — музея, что в нем может быть, какие разделы и экспонаты могут в нем находиться, правила поведения в музее. Экспонаты музея: зерно; колоски; различные сорта муки; различные виды круп; хлеб; баранки, сушки, пряники; макаронные изделия; рушники: книги с рассказами о хлебе, пословицы, загадки; плакаты и иллюстрации о хлебе Темы экскурсий в мини — музее: «Как появился хлеб» «От зернышка — до каравая» «Что облегчает труд хлебороба» «Хлеб и традиции русского народа» «Бывает ли «каша из топора»?»	Центр познавательно — исследовательской деятельности: - игрушки и пособия для экспериментов и опытов: мука, крупы, макаронные изделия и др.; Центр игры: - атрибуты для сюжетно — ролевых игр  « Зернохранилище», «Пекарня»,  «Магазин продуктов», «Кафе»  «Булочная», «Пиццерия», «Музей»; - дидактические  настольные игры «Разложи по порядку», «Путешествие колоска»,  и другие; - гербарий злаковых культур: - образцы круп и зерновых культур; Центр искусства и творчества: - оборудование для продуктивной деятельности детей (рисования, лепки, аппликации, ручного труда, изготовления атрибутов для театрализации) Центр театрализации: - различные виды театров; - костюмы и атрибуты для театрализации; Центр книги: - подбор литературы  о хлебе в соответствии с возрастом детей и их познавательным интересом (художественная и познавательная литература, литература народов мира, альбомы и игры,  книги о прфессиях, связанных с хлебом); Оформмление в центре книги выствки произведений о хлебе, чтение , рассматривание иллюстраций. Рассматривание репродукций И.Шишкина «Рожь»,А.Пластова «Ужин тракториста», И.Левитана «Золотая рожь», Т Яблонског «Хлеб», В.Алтухова «Хлеборобы». Мини — музей хлеба занимает часть групповой  комнаты, «Центры книги и искусства», экспонаты  разместить также на дополнительных полках.	Встреча с сотрудниками пекарни,  магазина, булочной (киоска), магазина «Кулинарии», кухни в детском саду перед их посещением детьми, знакомство с примерным планом экскурсии. Участие родителей в экскурсиях. Познакомить родителей с примерным планом работы по проекту « От зерна до каравая»   ( план — схема по реализации мини -проекта) Информационные стенды, папки — передвижки, ежедневные информационные листки  «Что мы сегодня узнали о хлебе», «Учите (читайте) вместе с нами». Участие родителей в экспериментах   по приготовлению теста и выпечке хлеба.   Родители приносят в детский сад  хлебопечку и необходимые продукты. С помощью  родителей Создать  « копилку» устного народного творчества о хлебе (потешки, прибаутки. пословицы, загадки, считалки). При  участии родителей создать альбом «Рецепты наших мам и бабушек» Привлечь родителей к изготовлению атрибутов для театрализованной деятельности, создание домашних заготовок к театрализованным драматизациям. Привлечь родителей к организации  мини — музея хлеба : -принести в детский сад книги и иллюстрации о хлебе, энциклопедии и журналы;  - предметы старины, используемые ранее для выращивания и приготовления хлеба (серп, рушники и др.) - материалы для экспозиции музея «Злаки  и зерновые культуры»